Cocinas
El chef abocando las judías En estos días de debates electorales, los fogones de las empresas dedicadas a elaborar encuestas sacan humo. Como todo en la vida, las estimaciones de resultados hay que pasarlos por la cocina si queremos obtener un buen plato navideño “d’escudella”. “L’olla barrejada” en que se ha convertido la política catalana después de lo acontecido con la decisión senatorial de aplicar el 155 requiere de un buen chup chup de las encuestas para determinar el porcentaje correspondiente de los ingredientes concurrentes. Baldana de cebolla, morcilla de arroz, espinazo, patatas, fideos, garbanzos y jarrete de cordero puestos a cocer en una olla durante un par de horas con una col, un puerro, un puñado de judías y una pizca de azafrán de Les Garrigues proporcionarán, sin duda, las calorías necesarias, al menos hasta bien entrado este invierno si no se diera el caso que, resultando escasa, tuviese que cocerse otra “escudella” en primavera. Salida del sol con rosada